Schil de kweeperen dun, snij ze in 8 partjes en snij de klokhuizen eruit.

Kook ze 60 min op een laag vuur, afgedekt met een deksel, met water, wijn, kaneel, suiker en de klokhuizen.

Leg de kweeperen op een schotel, als ze zacht zijn, maar nog niet uiteen vallen.

Laat het sap nog 10 min inkoken tot een siroop.

Giet de siroop door een zeef over de kweeperen.