Laitues à la crème
(sla met room)
Instructies
- Maak de sla schoon en haal de buitenste bladeren weg.
- Bewaar alleen het hart.
- Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer hierin de sla 5 minuten.
- Giet ze dan af en pers er het overtollige water uit.
- Smelt 50 g boter in een pan.
- Leg hier de slakropjes op en bestrooi met zout, peper en nootmuskaat.
- Schenk er de bouillon over en doe de deksel op de pan en laat 20 minuten zachtjes stoven.
- Giet de sla dan af en leg ze op een voorverwarmde schaal.
- Kook het kookvocht voor 2/3 deel in.
- Voeg er, van het vuur af, de rest van de boter bij en de slagroom.
- Schenk de saus over de de sla.
- Serveer direct.