Limoenijs
Equipment
Ingrediënten
- 250 gram suiker
- 3 dl limoensap
- ¼ l mineraalwater met koolzuur
- 1 eiwit
Instructies
- Breng de suiker met 2 dl water aan de kook, laat dit ca 5 minuten doorkoken en daarna afkoelen.
- Vermeng het limoensap, de suikersiroop en het mineraalwater.
- Draai dit in een ijsmachine tot ijs of laat het in een ijs laatje in ca 6 uur bevriezen.
- Roer het bij bevriezen in een ijs laatje tussentijds regelmatig met een vork door.
- Klop, voordat het ijs is bevroren, het eiwit met 2 el ijsmengsel stijf, meng dit door het ijs en laat het verder bevriezen.
Notities / Tips / Wijnadvies
U kunt het limoensap ook door citroensap vervangen en op dezelfde manier lekker citroenijs maken.