Maasdammersalade
Ingrediƫnten
- 3 stengels bleekselderij
- 200 g Maasdam
- 1 plak tongeworst van 100 g
- 2 eetlepel(s) yoghurt
- 1 theelepel mierikswortelsaus
- 1 theelepel suiker
- zout
- peper
- Ā½ citroen het sap er van
Instructies
- Ontdoe de stengels bleekselderij van de draden.
- Was de bleekselderij en snijd de stengels in kleine ringetjes.
- Snijd de kaas en de tongeworst in dobbelsteentjes.
- Maak een sausje van yoghurt, mierikswortelsaus, suiker, zout, peper en citroensap.
- Meng alle ingrediƫnten luchtig door deze saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Maasdammer kaas wordt ook wel Hollandse gatenkaas genoemd, vanwege de grote gaten. De kaas is enigszins bol aan de bovenzijde en de smaak: is wat zoet en nootachtig. Maasdammer kaas komt op de markt onder verschillende handelsnamen, zoals Leerdammer, Westberg, Bergumer en Gouwetaler. Deze frisse salade smaakt uitstekend als lunchgerecht in het voorjaar. De mierikswortelsaus geeft er een pittig accent aan, maar mag niet gaan overheersen. Geef er warm, knapperig stokbrood bij.