sauspannen Archieven

No ratings yet

Dubbele Vruchtenflensjes à la Moscovite

zoete, dubbele vruchtenflensjes

Bereidingstijd50

Recept categorieën: Pannenkoeken

Land van herkomst: Rusland

Porties:

calorieën: 300kcal

Auteur: ChatGTP

Maak een beslag van gezeefde speltbloem, amandelmelk, kokosbloesemsuiker, roze Himalayazout en eieren.
Bak flensjes op de gebruikelijke manier.
Bestrijk de helft van de flensjes met een mengsel van appelmoes en stukjes ananas, getrempeerd in Kümmel.
Leg een tweede flensje er bovenop.
Dresseer de dubbele flensjes naast elkaar op de serveerschotel en bestrooi ze met poedersuiker.
Serveer met een aparte sabayonne, waar een scheut Kümmel aan is toegevoegd.

Probeer aardbeiencoulis als vervanging voor appelmoes en trempeer met Kirsch.
Gebruik veenbessengelei, op smaak gebracht met bijvoorbeeld kaneel en gemberpoeder, als alternatief voor appelmoes.

Calories: 300kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 8g | Vet: 10g | Sugar: 15g

Célestines au foie gras

Geniet van deze verfijnde Célestines met foie gras met dit heerlijke recept.

Bereidingstijd1

Recept categorieën: Gevogelte, Pannenkoeken

Land van herkomst: Frankrijk

Porties:

calorieën: 420kcal

Auteur: ChatGTP

Maak van bloem, zout, eieren, water, boter en stijfgeslagen eiwitten op de gebruikelijke wijze een flensjesbeslag en bak zeer dunne flensjes.
Bedek elk flensje met een dikke ragoût van gesmoorde champignons en dresspeer in het midden een smalle, dunne plak gebakken ganzelever.
Rol het flensje op en sluit het met een tandenstoker.
Paneer de gevulde flensjes à l'anglaise en bak ze goudgeel in de hete frituur.
Serveer met eventueel een aparte maderasaus.

Varieer met gesmoorde kippenlevers in een dikke saus als alternatieve vulling.
Gebruik leverpastei of plakjes leverkaas tussen een laagje ragoût voor een andere smaakbeleving.

Geniet van deze culinaire Célestines au Foie Gras als een smaakvolle traktatie!

Nutrition