spiezen Archieven

Recept afdrukken

No ratings yet

Gegrilde Frikadel-Peultjes Spiezen

Bereidingstijd20

Recept categorieën: Hoofdgerechten

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Glutenvrij, Koemelk allergie, Lactosevrij, Tarwevrij, Zout arm

Porties: personen

calorieën: 385kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

8 frikadellen
2 eetlepels sambal oelek
1 theelepel djahé gemalen gember
2 eetlepels ketjap manis
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 eetlepels olie
200 gram peultjes afgehaald

Instructies

Snijd de frikadellen in vijf stukken.
Meng in een kom de sambal oelek, djahé, ketjap manis, fijngehakte knoflook en olie.
Voeg de gesneden frikadellen en peultjes toe aan de marinade.
Laat minstens 15 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Rijg de gemarineerde stukken frikadel en peultjes om en om aan de spiezen.
Verhit een grilpan of barbecue op middelhoog vuur.
Gril de frikadel-peultjes spiezen in ongeveer 5 minuten, of tot ze bruin en knapperig zijn, waarbij je ze af en toe omdraait voor gelijkmatige garing.

Notities

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een fruitige rosé past goed bij dit gerecht.

Nutrition

Aardappelspiesjes met Spek en Ui

Bereidingstijd35

Recept categorieën: Groenten

Porties:

calorieën: 190kcal

Auteur: ChatGTP

Equipment

4 spiezen van ongeveer 20 cm

Ingrediënten

12 vastkokende aardappels pakje à 450 g, bijvoorbeeld CélaVita
2 theelepels rozemarijn potje
12 plakjes ontbijtspek
2 rode uien
2 eetlepels olijfolie
Zout
Peper

Instructies

Kook de aardappels in een pan met weinig water gedurende ongeveer 12 minuten tot ze beetgaar zijn.
Giet de aardappels af en bestrooi ze met rozemarijn.
Wikkel elk van de aardappels in een plakje spek.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Pel ondertussen de uien en snijd ze elk in 4 parten.
Rijg de aardappels en ui afwisselend aan de spiezen.
Bestrijk de spiesjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de spiesjes ongeveer 10 cm onder de hete grill gedurende ongeveer 10 minuten, draai ze regelmatig om tot ze rondom bruin zijn.

Notities

Deze hartige en rokerige aardappelspiesjes met spek en ui passen goed bij een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir. De fruitige en kruidige tonen van de wijn zullen de smaken van het gerecht aanvullen zonder te overheersen.

Nutrition