Mocca Taart

Mocca Taart

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Print Recipe
Course: Noten, Taart
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 130 gram hazelnoten
  • 130 gram poedersuiker
  • 7 eiwitten.
Voor de vulling:
  • 7 eierdooiers
  • 130 gram poedersuiker
  • 5 lepels sterk koffie-extract
  • 1 stokje vanille
  • 130 gram boter

Method
 

  1. Maal de gepelde hazelnoten en klop de eiwitten stijf.
  2. Vermeng ze met de noten en de suiker.
  3. Bekleed een rechte of ronde cakevorm met met boter ingesmeerd papier, giet het mengsel erin en zet in een matige oven tot het mengsel gaar is.
  4. Het heeft dan een rosé kleur.
  5. Terwijl het gebak nog warm is snijdt U het in 4 horizontale plakken. boter.
Voor de vulling:
  1. De ingrediënten mengt u door elkaar en kookt ze au bain Marie onder voortdurend roeren tot het mengsel dik wordt.
  2. Neem van het vuur af en blijf roeren zodat er geen vel op komt.
  3. Terwijl de massa nog warm is roert U er 130 gram verse boter door, en roert totdat ook deze goed vermengd is.
  4. Laat afkoelen en bestrijk er de 4 bladen gebak mee, die U op elkaar stapelt en waarvan U ook de buitenkant met de crème bedekt.
  5. Zet de taart op een koele plaats.

Notes

Deze taart is misschien nog beter wanneer U haar de dag van tevoren
klaar maakt. Zij is heel licht en heerlijk van smaak.

Tried this recipe?

Let us know how it was!