Klassieke Nasi Goreng met Ei en Pindasaus
Geniet van deze klassieke nasi goreng, boordevol smaak en perfect voor een snel en smaakvol diner.
Ingredients
- 1 blok boemboe voor nasi goreng
- 1 puntpaprika in kleine reepjes gesneden
- 1 prei in ringen gesneden
- 150 gr diepvrieserwten
- 150 gr kastanjechampignons in plakjes gesneden
- 150 gr taugé
- 150 gr wortelen in dunne plakjes gesneden
- 300 gr hamblokjes of vegetarische kipstukjes
- 320 gr basmatirijst
- 75 gr gember in hele kleine stukjes gesneden
- 1 rode peper fijn gesneden
- Wokolie
- 4 eieren
- Pindasaus hoeveelheid naar wens
- Kroepoek voor erbij
Instructions
- Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af en zet apart.
- Verhit wokolie in een grote braadpan of wok op middelhoog vuur en voeg het boemboe blok toe.
- Roer goed door om het te laten oplossen.
- Voeg de fijngesneden gember en rode peper toe en bak kort aan.
- Voeg de hamblokjes of vegetarische kipstukjes, puntpaprika, prei, champignons, wortelen, erwten en taugé toe aan de pan.
- Roerbak alles samen tot de groenten gaar zijn en het vlees of de vegetarische optie goed doorbakken is.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de pan met de gebakken groenten en vlees.
- Bak alles nog een paar minuten mee, zodat de smaken goed mengen.
- Verhit ondertussen een koekenpan en bak de eieren tot ze gaar zijn, maar de dooiers nog zacht.
- Verwarm de pindasaus volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de nasi goreng op borden met een gebakken ei bovenop.
- Voeg een lepel pindasaus toe en serveer met gebroken kroepoek.
Notes & Wine Advice
Deze nasi goreng combineert goed met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een licht gekoelde rosé.
Nutrition values
Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 65 g | Protein: 20 g | Fat: 18 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g