Doe de rijst met de gevogeltebouillon in een dichte stoomovenpan en plaats boven in de stoomoven.

Stand: Stomen op 100°C, gedurende 16 minuten.

Doe de broccoli in een stoomovenpan met gaatjes en plaats deze bij de rijst in de stoomoven.

Stand: Stomen op 100°C, gedurende 4 minuten.

Leg de parelhoenfilets in een stoomovenpan met gaatjes.

Haal de broccoli uit de stoomoven en plaats de parelhoenfilets onder of naast de rijst in de stoomoven.

Stand: Stomen op 85°C, gedurende 10 minuten.

Rooster ondertussen de rode peper in een koekenpan.

Laat de peper iets afkoelen, verwijder de zaadlijsten en hak het vruchtvlees zeer fijn.

Verwarm een eetlepel olie in een wok en roerbak de broccoli, knoflook en Chinese kool kort maar stevig.

Voeg vervolgens de fijngesnipperde rode peper en het geroosterde sesamzaad toe.

Haal de groenten uit de wok en dep indien nodig de pan droog met keukenpapier.

Verhit opnieuw een eetlepel olie en bak de parelhoenfilets goudbruin aan beide zijden.

Meng de gewokte groenten door de gestoomde rijst en breng op smaak met sesamolie en eventueel een beetje sojasaus.

Verdeel een portie van de rijst en groenten op elk bord.

Snijd de parelhoenfilets in schuine plakjes en leg ze bovenop de rijst.