Pasta met kalfsbraadworst, pastasaus en roomkaas
(Voor 4 personen, 14 punten per persoon)
Ingrediënten
- 160 gram pasta volkoren gekookt volgens verpakking
- 1 pak kalfsbraadworst(ontveld en in stukjes) 320 gram
- 1 pot pastasaus Toscana 400 gram
- 1 rode peper klein gesneden
- 1 tomaat in blokjes
- 1 rode ui gesnipperd
- 125 gram kruidenkaas light
- 1 bos(jes) basilicum alleen de blaadjes
- 75 gram rucola gesneden
- 3 stengels bleekselderij gesneden
- 200 gram Bonduelle velderwtjes diepvries, hoeft niet ontdooit
- 1 dessertlepel knoflookpuree
- 50 gram Eatlean kaas zelf geraspt
- 1 blokje groentebouillon om de pasta in te koken
- 1 blokje runderbouillon om door de saus te mengen
- 1 eetlepel greensweet Stevia bruine suiker
- zwarte peper vers gemalen
Instructies
- Bak de kalfsbraadworsten met de ui, de peper, de Greensweet Brown (bruine suiker van Stevia voor 0 punten) en de bleekselderij zonder boter of olie een minuut of 5 in een wok al roerend aan.
- Voeg de pastasaus en de knoflookpuree toe.
- Roer goed door elkaar en laat warm worden. ( ongeveer 2 minuten).
- Voeg dan de erwtjes, de tomatenblokjes, het verkruimelde runderbouillonblokje en de kruidenkaas toe.
- Meng alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
- Laat een minuut of 8 staan op laag vuur zonder deksel op de pan.
- Laat het vuur laag staan en voeg na 8 minuten 50 gram van de gesneden rucola, de basilicumblaadjes en de geraspte kaas toe.
- Roer alles door elkaar en laat 2 minuutjes goed warm worden.
- Strooi nog wat zwarte verse peper over het gerecht.
- Doe de pasta erbij en meng dat goed door elkaar.
- Roerbak nog even een minuutje en draai het vuur uit.
- Schep de rest van de rucola in een diepbord en schep de pasta er bovenop.