Pittige Makreel met Frisse Komkommersalade

Albert Heijn / Allerhande

Pittige Makreel met Frisse Komkommersalade

Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerechten, Rijst, Vis
Cuisine: Mongoolse keuken
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g rijst
  • 1 komkommer in plakjes gesneden
  • 4 eetlepels azijn
  • 2 gerookte makrelen ontgraat en in stukjes verdeeld
  • 2 uien gesnipperd
  • 1 teentje knoflook in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels sambal badjak

Equipment

Method
 

  1. Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Schil de komkommer en snijd deze in dunne plakjes.
  3. Doe de plakjes in een kom.
  4. Verwarm de azijn zachtjes in een steelpannetje en los hierin 1 theelepel zout en 2 theelepels suiker op.
  5. Giet het azijnmengsel over de komkommer en laat de smaken minstens 10 minuten intrekken.
  6. Fruit in een grote koekenpan de gesnipperde ui en plakjes knoflook in 2 eetlepels olie.
  7. Voeg de stukjes makreel toe en bak deze 10 minuten mee.
  8. Breng het mengsel op smaak met sambal, zout en peper.

Nutrition

Calories: 280kcalCarbohydrates: 7gProtein: 20gFat: 18gSodium: 2.5mgSugar: 2g

Notes

Wijnadvies:

Een frisse witte wijn zoals een Riesling past goed bij de pittige makreel en de frisse komkommersalade.

Tried this recipe?

Let us know how it was!