Roerbak ui en lamsvlees gedurende 5 minuten.

Breng een halve liter water aan de kook, voeg de rijst toe en laat deze 10 minuten koken.

Roer het vlees met de uien, de wortel, de rozijnen en de saffraan erdoor en zout naar smaak.

Schep dit in een ovenschaal, dek deze af en bak de plov een half uur op 180 graden.