Pruimensoufflé

Pruimensoufflé

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Print Recipe
Course: Dessert – Nagerecht, Fruit
Cuisine: Mongoolse keuken
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 3 ons pruimen
  • 3 eetlepels suiker
  • 6 eiwitten

Method
 

  1. Week de pruimen 24 uur.
  2. Kook ze zo dat de schillen geheel zacht zijn.
  3. Verwijder de pitten en wrijf alles goed fijn.
  4. Klop de eiwitten met de suiker goed stijf en roer de pruimen hierdoor, zodat de gehele massa bruin wordt.
  5. Laat het dan in een soufllépot in een matig warme oven rijzen en bruin worden. [30 a 35 minuten]
  6. Men dient de soufflé op met room.

Tried this recipe?

Let us know how it was!