Aardappeltaart met gruyère, knoflook en peterselie
- ovenschaal
- Oven
- 1,2 kg charlotte aardappelen
- 200 g versgeraspte Gruyère kaas
- 3 eieren
- 2 eierdooiers
- ½ bol knoflookteentjes (fijngehakt)
- 1 bosje platte peterselie (grofgehakt)
- 2 dl room
- peper
- zout
- Beboter de ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 160° C.
- Schil de aardappelen en snijdt ze in dunne plakjes.
- Breng water met zout aan de kook.
- Leg de aardappelplakjes in het kokende water.
- Zodra het water weer aan de kook is de aardappelen afgieten en laten uitdampen.
- Leg de aardappelschijfjes laag voor laag in de ovenschaal.
- Tussen iedere laag gaat peper, zout, knoflook, peterselie, geraspte kaas en een beetje ei-room mengsel.
- Doe bovenop wat Gruyère kaas en een klontje boter.
- Zet 60 minuten voor het uitserveren de schaal in de oven en bak af.
- Eventueel kan de taart op 100 ºC warm worden gehouden.
Serveer warm.