Basilicumsaus
Ingrediënten
- 20 g boter
- 1 sjalotje fijngehakt
- 2 dl witte wijn
- 2 dl visbouillon
- 2 ½ dl slagroom
- Zout peper
- 2 eetlepels fijngehakte basilicum
Instructies
- In de boter het sjalotje 5 minuten zacht bakken.
- Voeg de witte wijn en visbouillon toe en laat het geheel tot de helft inkoken.
- Voeg de slagroom toe en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Roer vlak voor het serveren de fijngehakte basilicum erdoor.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze basilicumsaus is een smaakvolle toevoeging aan verschillende gerechten, zoals vis, gevogelte of pasta. Geniet ervan!