Ga naar de inhoud
Broccolitaart 2
- 500 gr broccoli
- zout
- peper
- 100 gr gezouten pistachenootjes
- 150 zachte geitenkaas (eventueel feta*)
- 4 eieren
- 1/8 l slagroom
- 2 tl tijm
- 1 blikje croissantdeeg
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes, en kook die in ruim kokend water
- in ca. 5 minuten beetgaar.
- Spoel de broccoliroosjes in een vergiet onder koud stromend water af
- en laat ze uitlekken.
- Pel de pistachenootjes. Verkruimel de geitenkaas.
- Klop de eieren los met de slagroom, tijm, zout en peper.
- Roer de geitenkaas en de pistachenootjes erdoor.
- Vet een lage taartvorm (doorsnede ca. 24-26 cm) in en bekleed de vorm
- met het croissantdeeg.
- Leg de broccoliroosjes in de vorm en schenk het eimengsel erover.
- Bak de taart in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
