Name: Caribische Mosselsalade met Tropische Vruchten
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kg verse mosselen; 1 klein blikje mandarijnen; 2 bananen (in plakjes gesneden); 2 eetlepels citroensap; 3 eetlepels cognac; 3 schijven ananas (in stukjes gesneden); 6 eetlepels olie; Enkele blaadjes sla; Geschaafde amandelen (naar smaak); Kant-en-klare pepersaus (naar smaak); Peper (naar smaak); Zout (naar smaak)

Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen openstaan.
Spoel de mosselen af met koud water, haal ze uit de schelpen en dep ze droog.
Bekleed een slakom met blaadjes sla.
Meng de mosselen, bananen, ananas en mandarijnen voorzichtig door elkaar.
Voeg het mengsel toe aan de slakom.
Roer citroensap, olie, zout, peper, pepersaus en cognac tot een pikante saus.
Giet de saus net voor het opdienen over de mosselsalade.
Schep alles voorzichtig door elkaar.
Garneer met geschaafde amandelen.
Serveer direct.

Caribische Mosselsalade met Tropische Vruchten

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd