Carpaccio van lamsrollade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Carpaccio van lamsrollade

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 gr lamsrollade op kamertemperatuur
  • zout peper
  • 1 zakje waterkers 75 gr
  • 1 bakje kerstomaatjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Wrijf de rollade in met zout en peper en braad hem In het midden van de oven in ± 20 minuten rosé.
  • Laat het vlees in aluminiumfolie verpakt 10 minuten rusten.
  • Pluk van de waterkers de steeltjes af.
  • Vlees in flinterdunne plakken snijden en op borden schikken.
  • Garneren met waterkers en kerstomaatjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Lamsvlees / Voorgerechten
Land van herkomst Italië