Chocolade paasmuffins
Ingrediënten
- 1 reep melk chocolade
- 18 witte chocolade eitjes
- 3 eelt poedersuiker
- 250 gram suiker
- 4 eieren
- 250 gram bloem
- Snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 5 eetlepel cacao
- 250 gram boter
Instructies
- Verwarm de oven op 175 graden.
- Doe de boter met de suiker in een kom en mix met een mixer door elkaar.
- Voeg een voor een de eieren toe terwijl je mixt.
- Zeef de bloem er bij en voeg het bakpoeder, cacao en een snufje zout toe en mix nog een minuutje door.
- Doe papieren vormpjes in een muffin bakblik of vorm en vul ze zeker voor ¾ met het beslag.
- Zet ze ongeveer 25 – 30 minuten in de oven.
- Controleer met een sate-prikker of ze goed zijn van binnen.
- Als je de prikker schoon uit de muffin komt dan is hij gaar.
- Meng ondertussen de poedersuiker met een paar druppels water tot een glazuur.
- Rasp de reep chocolade.
- Haal de muffins uit de oven en laat een half uurtje afkoelen.
- Bestrijk ze met een beetje glazuur en bestrooi met de chocolade rasp.
- Leg op iedere muffin een (wit) chocolade eitje.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?