Cremige Mosterdsaus met Cognac en Kalfsfond
Een rijke mosterdsaus met cognac en kalfsfond, perfect om je vleesgerechten te verrijken.
Equipment
Ingrediënten
- 1 eetlepel mosterd
- 3 eetlepels cognac
- 3 dl kalfsfond pot, 380 ml
- 50 g koude boter in klontjes
Instructies
- Meng de mosterd, cognac en kalfsfond in een pan en laat het zachtjes inkoken tot de helft.
- Voeg in delen de boter toe en roer goed door, zonder de saus verder te laten koken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies
Serveer deze mosterdsaus met een volle rode wijn, zoals een Bordeaux of Merlot, voor een perfecte aanvulling op vleesgerechten.
Voedingswaarden
Calories: 140 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 1 g | Vet: 13 g | Zout: 480 g | Sugar: 2 g