Délicieuses au fromage
Délicieuses au fromage zijn luchtige gefrituurde kaasbolletjes met Gruyère of oude kaas. Dit klassieke recept uit 1958 levert een heerlijk warm borrelhapje op dat van binnen zacht en van buiten krokant is.
Equipment
Ingrediënten
- 2 eiwitten
- 225 gram geraspte Gruyère kaas
- fijn paneermeel
- frituurvet
Instructies
- Klop de eiwitten zeer stijf.
- Voeg de geraspte Gruyère toe en meng voorzichtig door de eiwitten.
- Voeg geen zout toe.
- Vorm kleine bolletjes ter grootte van een walnoot.
- Rol de bolletjes door het fijne paneermeel.
- Verhit het frituurvet tot circa 180°C.
- Frituur de kaasbolletjes goudbruin en krokant.
- Laat kort uitlekken op keukenpapier.
- Serveer direct terwijl ze nog warm zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze kaasbolletjes warm als onderdeel van een uitgebreide borrelplank met andere hapjes, verschillende kaasgerechten en smakelijke warme hapjes.Wijnadvies:
Een elegante Chasselas of een frisse Fendant combineert uitstekend met de hartige smaak van de kaas.Voedingswaarden
Calories: 210 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 11 g | Vet: 16 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 0 g