Gegrilde aubergine spiezen met champignon en tomaat
Gegrilde aubergine spiezen met champignon en tomaat met kruidige marinade en gegrilde groenten. Perfect voor barbecue.
Equipment
- barbecue of grill
- kwast
- Spiesjes
Ingrediƫnten
Instructies
- Snijd de aubergine in blokjes en bestrooi met zout in een vergiet.
- Laat 15 minuten staan, spoel af en dep droog.
- Meng met tijm, rode wijn, olijfolie en knoflook.
- Laat 5 minuten marineren.
- Rijg aubergine, champignon en cherrytomaat aan de spiesjes.
- Bestrijk met olie en breng op smaak met zout en peper.
- Grill 6-8 minuten tot de groenten gaar en licht geroosterd zijn.
- Draai regelmatig om voor een gelijkmatige bereiding.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor een complete vegetarische maaltijd.Wijnadvies
Een soepele Pinot Noir past perfect bij de gegrilde groenten dankzij de lichte structuur en fruitige tonen. Liever wit? Dan is een frisse Vermentino een heerlijke zomerse keuze.Voedingswaarden
Calories: 153 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 3 g | Vet: 11 g | Verzadigd vet: 2 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g