Gegrilde gamba tapas met citroenbotersaus
Gegrilde gamba tapas met citroenbotersaus met pittige marinade en frisse saus. Perfect als tapas of barbecue gerecht.
Equipment
- barbecue of grill
Ingrediënten
- 12 grote garnalen
Voor de marinade:
Voor de saus:
- 75 g ongezouten boter
- 12 el citroensap
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade tot een glad mengsel.
- Giet de marinade over de garnalen en laat minimaal 4 uur marineren.
- Verwarm de barbecue of grill voor.
- Haal de garnalen uit de marinade en grill ze tot ze gaar zijn.
- Bewaar een deel van de marinade.
- Smelt de boter op laag vuur.
- Voeg het citroensap en 6 eetlepels marinade toe.
- Breng aan de kook en laat kort sudderen.
- Giet de saus over de garnalen en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Serveer met vers stokbrood om de citroenbotersaus lekker op te dippen. Deze tapas zijn ideaal als voorgerecht of als onderdeel van een uitgebreide tapasavond.Wijnadvies
Een frisse Sauvignon Blanc past hier perfect bij dankzij de frisse zuren en citrusaroma’s. Ook een elegante Verdejo sluit mooi aan bij de pittige marinade. Zin in iets ronders? Dan is een zachte Chardonnay ook een uitstekende keuze.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 22 g | Vet: 25 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 1 g | Sugar: 1 g