Gemarineerde visspiesen met tomaat van de barbecue
Frisse en kruidige visspiesen met limoen en kruiden, geserveerd met geroosterde tomaten.
Equipment
Ingrediƫnten
Instructies
- Pers de limoen uit en besprenkel de visspiesen met het sap en peper.
- Hak de koriander fijn.
- Snipper de sjalotjes en knoflook.
- Meng de helft van de knoflook met de olie.
- Snijd de rode peper fijn en meng met sjalot en koriander.
- Wrijf de spiesen in met het mengsel en leg op aluminiumfolie.
- Halveer de tomaten.
- Meng paneermeel met peterselie en knoflookolie.
- Verdeel dit over de tomaten.
- Rooster de tomaten ongeveer 9 minuten op de barbecue.
- Rooster de spiesen ongeveer 10 minuten en serveer samen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Voor variatie kun je het paneermeel vervangen door gemalen beschuit. Dit geeft een iets grovere structuur en extra crunch.Wijnadvies
Een frisse rosƩ wijn zoals een Spaanse rosado past perfect bij dit gerecht. Licht, fruitig en heerlijk bij vis van de barbecue.Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 22 g | Vet: 10 g | Verzadigd vet: 2 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g