hete barbecuesaus pittig in schaaltje op rustieke houten tafel

Pittige Barbecuesaus met Diepe Smaak

Naar recept gaan Recept afdrukken

hete barbecuesaus pittig in schaaltje op rustieke houten tafel

Pittige Barbecuesaus met Diepe Smaak

Pittige en volle barbecuesaus met een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig.
Porties: 6 personen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kosten ca. €0,90 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 ui
  • 1 dl ketchup
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 dl water
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 3 eetlepels azijn
  • 1 ½ theelepel worcestershiresaus
  • 3 theelepels mosterd
  • 2-3 eetlepels chilipoeder
  • zout
  • peper

Instructies

  • Verwarm de olie en fruit de ui goudbruin.
  • Voeg alle ingrediënten toe en roer goed door.
  • Laat 15 minuten zachtjes doorkoken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities

Laat de saus iets afkoelen om nog verder in te dikken. Je kunt hem ook een dag van tevoren maken voor extra smaakontwikkeling.

Wijnadvies

Bij gerechten met deze hete barbecuesaus wil je een wijn die niet schrikt van wat pit en kruidigheid. Een soepele en fruitige Zinfandel is hier een topkeuze: veel fruit, een klein zoetje en genoeg body om tegen de saus op te boksen.
Ga je liever voor iets frissers bij bijvoorbeeld kip of gegrilde groenten, dan is een levendige Sauvignon Blanc een slimme keuze. Die houdt alles mooi in balans en voorkomt dat de pittigheid de overhand krijgt.
En laten we eerlijk zijn… bij een beetje pit op je bord hoort gewoon een goed glas in je hand 😉

Voedingswaarden

Calories: 95 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 2 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 14 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Barbecue / Saus
Land van herkomst Amerika / Europa
Jaargetijde: Zomer
Feestdagen etc Picknick / Zomers