Name: Japanse Biefstuk met Groenten en Dipsaus
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g biefstuk (in hele dunne plakjes gesneden); 8 stuks shii-take paddenstoelen (in lengte in vieren gesneden); 1 groene paprika (in lengte in achten gesneden); 1 wortel (in vieren gesneden); 4 el droge sherry; 4 el Japanse sojasaus; 4 el citroensap; 4 el sinaasappelsap; 1,2 dl Japanse sojasaus; 1,2 dl dashi; 1 kleine rode Spaanse peper (in ringetjes gesneden); 4 schijfjes sinaasappel; Zevenkruidenpoeder (Shichimi Togarashi)

Neem vier vellen aluminiumfolie van 25 x 25 cm.
Verdeel de biefstuk, paprika, shii-take paddenstoelen en wortel gelijkmatig over de vellen folie.
Meng de droge sherry, zevenkruidenpoeder en Japanse sojasaus in een kom.
Giet het mengsel gelijkmatig over de porties vlees en groenten.
Vouw de aluminiumfolie dicht om pakketjes te vormen.
Plaats de pakketjes in een voorverwarmde oven op 200 °C en bak ze gedurende 15 minuten.
Bereid de dipsaus door citroensap, sinaasappelsap, sojasaus en dashi met elkaar te mengen in 4 kleine kommetjes.
Haal de pakketjes uit de oven en open ze voorzichtig.
Garneer elk pakketje met een schijfje sinaasappel en enkele ringetjes rode peper.
Serveer de dipsaus apart in kommetjes.

Japanse Biefstuk met Groenten en Dipsaus

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd