Japanse Hapjes
Equipment
- Kleine koekenpan
Ingrediënten
- 100 g sushirijst
- 1 bak shii-takes paddestoelen, ca. 100 g
- 3 eetlepel(s) suiker
- 2 eetlepel(s) Japanse sojasaus
- 2 eetlepel(s) sherry
- 2 eieren
- mespunt wasabipoeder
- 4 takjes selderij zakje à 50 g
- 50 g Hollandse garnalen bakje à 100 g
- 1 eetlepel(s) boter of margarine
- 3 nori-vellen geroosterd zeewier
Instructies
- Sushirijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
- Shii-takes schoonmaken en in plakjes snijden.
- Plakjes 2-3 minuten koken in suiker, sojasaus en sherry.
- Shii-takes laten afkoelen.
- Eieren loskloppen met mespunt wasabipoeder.
- Selderij fijn knippen.
- Selderij en garnalen door ei roeren.
- In kleine koekenpan boter verhitten.
- Dikke omelet bakken van ei.
- Omelet laten afkoelen.
- Omelet in 6 stukjes snijden.
- Norivellen in vieren delen.
- Sushirijst in 12 porties verdelen.
- Porties samendrukken tot ovaalvormig bolletje en op nori leggen.
- Shii-takes over 6 rechthoekjes verdelen.
- Omelet over andere rechthoekjes verdelen.
- Tot serveren koel bewaren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?