Knapperige Focaccia: Italiaans Brood met Olijven en Rozemarijn
Sluit je ogen en waan je in een zonnige, Italiaanse bakkerij met deze Knapperige Focaccia met Olijven en Rozemarijn! Dit is brood zoals het bedoeld is: zacht van binnen, krokant van buiten en doordrenkt met de smaken van de Middellandse Zee. De zoute olijven en aromatische rozemarijn tillen dit bijgerecht naar een hoger niveau. Perfect om in stukken te scheuren bij de maaltijd, of als hapje op een feestje. Een snelle, vegetarische en lactosevrije traktatie!
Ingrediënten
- 1 rol vers pizzadeeg 400 g
- 1 eetlepel bloem
- 250 gram olijven ontpit
- 3 eetlepels olijfolie
- Verse rozemarijn Naar smaak
- Pesto optioneel, voor verfijnen, Naar smaak
Instructies
Deeg voorbereiden en vullen
- Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht).
- Rol het deeg uit en snijd het in zes stukken.
- Voor een dikkere focaccia, laat je het deeg in zijn geheel.
- Beleg de helft van het deeg met in stukjes gesneden olijven.
- Vouw de andere helft van het deeg erover (of vouw het dubbel als je het in stukken sneed).
Vormen en bakken
- Doop je vingers in bloem en druk het deeg aan om de karakteristieke kuiltjes van de focaccia te creëren.
- Bestrooi het brood met bloem en druppel de olijfolie royaal over het deeg.
- Beleg de bovenkant met extra olijven en garneer met verse rozemarijn.
- Leg het deeg op een met bakpapier bekleed bakblik.
- Bak de Knapperige Focaccia 10-12 minuten in de oven tot het goudbruin en krokant is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveersuggestie
Serveer de warme focaccia met een schaaltje van goede olijfolie om in te dopen. Je kunt de smaak verfijnen door de focaccia na het bakken te besprenkelen met een beetje pesto. Dit Italiaanse brood is een heerlijk bijgerecht bij soepen of salades.
Wijnadvies
Bij dit simpele, zoute en aromatische Italiaanse brood is frisheid en levendigheid in de wijn essentieel. Een lichte, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio is perfect; de zuren snijden door de olijfolie heen en het lichte karakter past bij de olijven en rozemarijn. Als u het feestelijker wilt maken, serveer dan een glas Prosecco. De bubbels en lichte fruittonen passen geweldig bij deze knapperige focaccia.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 5 g | Vet: 15 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?