Kydonia sto fourno van Smulweb
gebraden kweeperen in de oven / Een specialiteit van het eiland Lesbos.
Ingrediënten
- 3 kg kweeperen
- 1,2 kg suiker
- 6 dl rode Griekse wijn of Côte de Rhone
- 1 dl cognac
- 1 pijpje kaneel
- 4 kruidnagels
Instructies
- Spoel de kweeperen onder koud stromend water en schik ze in een ovenschotel.
- Verdeel er de overige ingrediënten rond en zet gedurende 5 à 6 uur in een oven van 100 C.
- Draai de kweeperen om na drie uur.
- Snijd de kweeperen in twee en haal er de pitten uit.
- Schik ze op een dienschotel en lepel er het ingekookt kookvocht over
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met wat slagroom.
deze bereiding kan nog enkele dagen worden bewaard in de ijskast.