Marinade vis en schaaldieren BBQ
Frisse en licht pittige marinade met gember en knoflook, perfect voor vis en schaaldieren op de barbecue.
Ingrediënten
- 1 dl rijstwijn
- 0,5 visbouillontablet afgekoeld
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 cm verse gember geraspt
- 1 eetlepel gembersiroop
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosuitje
Instructies
- Meng de rijstwijn met het afgekoelde visbouillonmengsel.
- Voeg de chilisaus, gember en knoflook toe.
- Roer de gembersiroop erdoorheen.
- Voeg de bosui toe en meng alles goed.
- Leg de vis of schaaldieren in de marinade en laat kort intrekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Dep de vis of schaaldieren licht droog voordat je ze op de barbecue legt. Zo krijgen ze een mooi grillrandje en blijven ze stevig.Wijnadvies
Bij deze frisse marinade past een aromatische Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren en citrus tonen sluiten mooi aan bij de gember en limoenachtige smaken. Liever iets zachter? Dan is een Pinot Grigio een uitstekende keuze. En eerlijk… bij vis van de barbecue voelt zo’n glas al snel als een mini-vakantie 😉Voedingswaarden
Calories: 60 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 1 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g