Nasi met kool en satésaus
Snel te maken
Ingrediënten
- 1 pak zilvervliesrijst snelkook
- 1 ui
- 1 zakje bosuitjes
- 4 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 1 zak spitskool gesneden 300 g
- 1 zak wortel julienne150 g
- 2 eieren
- ½ emmer kant-en-klare satésaus à 500 g
- ½ zakje pinda's ongezouten à 250 g
- 1 zakje nasimix 50 g
Instructies
- Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Ui pellen en snipperen. Bosui wassen en in ringen snijden.
- In braadpan 3 eetlepels olie verhitten en ui fruiten.
- Kool en peen toevoegen en ca. 5 minuten bakken.
- Eieren met zout en peper loskloppen.
- Rest van olie in koekenpan verhitten en ei in 3 minuten aan beide zijden gaarbakken.
- In pannetje satésaus verwarmen en met helft van pinda's mengen.
- Ei in stukjes snijden en met rijst, nasimix, 1 dl water en groenten mengen.
- Rijstmengsel over vier borden verdelen en satésaus erover schenken.
- Met rest van pinda's en bosui garneren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met augurkjes.