Orange rice met lamsvlees en noten op een rustieke houten tafel

Orange rice

Naar recept gaan Recept afdrukken

Orange rice met lamsvlees en noten op een rustieke houten tafel

Orange rice

Aromatisch rijstgerecht met lamsvlees, sinaasappel en noten.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
Total time 1 uur 40 minuten
Kosten ca. €4,50 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2½ kop rijst
  • 5 kop runderbouillon
  • 400 g lamsvlees
  • 75 g pistachenoten
  • 75 g amandelen
  • 1 sinaasappelrasp
  • 5 kardemompeulen
  • 6 gedroogde abrikozen
  • 2 uien

Instructies

  • Bak het lamsvlees bruin aan alle kanten.
  • Doe de bouillon erbij, breng aan de kook en stoof het vlees een uur zachtjes.
  • Fruit de ui in een aparte pan gedurende 5 minuten.
  • Doe de bouillon en het vlees erbij, en vervolgens de andere ingrediënten en zout en peper naar smaak.
  • Breng dit aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
  • Roer de rijst door alvorens hem te serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse yoghurtsaus voor extra balans.

Variaties:

Vervang lamsvlees door kip voor een lichtere variant.

Wijnadvies:

Combineer met een soepele Merlot of een kruidige Syrah.

Voedingswaarden

Calories: 620 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 35 g | Vet: 30 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 2 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Diner / Hoofdgerechten / Lamsvlees / Noten / Rijst
Land van herkomst Afghanistan / Azië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden