Pasta carbonara van Henk van Lierop

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pasta carbonara van Henk van Lierop

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 gram spaghetti
  • 250 gram spekblokjes
  • ½ ui
  • 5 ei
  • 50 gram Parmezaan
  • 1 klontje roomboter
  • 2 deciliter slagroom
  • peper

Instructies

  • Bak de spekjes zonder olie of boter bruin, voeg de gesneden ui toe en bak ze glazig.
  • Doe hierbij de slagroom en de zwarte peper, laten inkoken en binden met 1 eigeel.
  • Voeg hieraan de met boter vermengde en al dente gekookte spaghetti toe.
  • Vermeng deze compositie met de rest van het eigeel en bestrooi met Parmezaanse kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Pasta / Voorgerechten
Land van herkomst Italië