Spaanse paprikagarnalen van Allerhande

Naar recept gaan Recept afdrukken

Spaanse paprikagarnalen van Allerhande

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g tijgergarnalen gepelde / diepvries
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 takjes peterselie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • cayennepeper
  • ½ theelepel zout
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels droge sherry

Instructies

  • Garnalen volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.
  • Goed droogdeppen.
  • Knoflook pellen en fijn hakken.
  • Steeltjes van peterselie snijden, blad fijn hakken.
  • In kommetje knoflook en tweederde van peterselie mengen met paprikapoeder, mespunt cayennepeper en zout.
  • Paprika's schoonmaken en in brede repen snijden.
  • Paprika in breedte in dunne reepjes snijden.
  • Citroen in 8 partjes snijden.
  • Wok verhitten tot gloeiend heet.
  • Olie over panbodem laten uitvloeien.
  • Kruidenmengsel in wok scheppen en ca. 30 seconden fruiten.
  • Garnalen toevoegen en op hoog vuur ca. 2 minuten roerbakken.
  • Paprikareepjes toevoegen en geheel nog ca. 2 minuten roerbakken.
  • Afblussen met sherry.
  • Garnalen over vier bordjes verdelen.
  • Garneren met rest van peterselie en partjes citroen.
  • Serveren met warm stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Roerbakken / Wokken / Voorgerechten / Zeevruchten
Land van herkomst Spanje

Spaanse paprikagarnalen van Astrid Veltman

Naar recept gaan Recept afdrukken

Spaanse paprikagarnalen van Astrid Veltman

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram gepelde tijgergarnalen diepvries
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 takjes peterselie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • cayennepeper
  • ½ theelepel zout
  • 1 rode en 1 gele paprika
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels droge cherry

Instructies

  • Laat de garnalen volgens de gebruiksaanwijzing ontdooien en dep ze goed droog.
  • Pel de knoflook en hak ze fijn.
  • Snijd de steeltjes van de peterselie en hak het blad fijn.
  • Meng de knoflook en 2/3 van de peterselie in een kommetje met het paprikapoeder, 1 mespunt cayennepeper en het zout.
  • Maak de paprika's schoon, snijd ze in brede repen en snijd die in de breedte in dunne reepjes.
  • Snijd de citroen in 8 partjes.
  • Verhit de wok tot gloeiend heet en laat de olie over de panbodem uitvloeien.
  • Schep het kruidenmengsel in de wok en fruit het ± 30 seconden.
  • Voeg de garnalen toe en roerbak op hoog vuur ± 2 minuten.
  • Voeg de paprikareepjes toe en roerbak het geheel nog ± 2 minuten.
  • Blus af met de sherry.
  • Verdeel de garnalen over 4 bordjes en garneer met de rest van de peterselie en de partjes citroen.
  • Serveer met warm stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Spanje