Zalmspiesjes Barbecue met Spek en Venkel
Sappige zalmspiesjes van de barbecue met knapperig spek en frisse venkel. Een perfecte combinatie van hartig, fris en licht rokerig.
Equipment
- mes
- Grillpan, of barbecue
- spiesen
Ingrediënten
- 800 g zalmfilet in blokken
- 250 g ontbijtspek
- 12 kleine tomaten
- 16 zure uitjes
- 2 venkelknollen
- 1 eetlepel kappertjes
- venkelgroen
Instructies
- Snijd de zalm in blokken.
- Wikkel elk stuk in spek.
- Rijg tomaat, zalm en uitjes aan spiesen.
- Snijd en kook de venkel circa 8 minuten.
- Grill de spiesjes circa 10 minuten en draai regelmatig.
- Serveer met venkel en kappertjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze spiesjes met een frisse salade of lichte groenten voor een perfect uitgebalanceerde maaltijd.Wijnadvies
Bij deze zalmspiesjes past een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren snijden mooi door het vet van de zalm en het spek, waardoor het geheel lekker licht blijft. Liever iets zachter? Dan is een Pinot Grigio een uitstekende keuze. En laten we eerlijk zijn… vis van de barbecue met een goed glas wijn erbij is gewoon een kleine vakantie op je eigen terras 😉🍷Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 35 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 7 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g