Syllabub
Equipment
Ingrediënten
- 1 citroen schoongeboend
- 1 eetlepel cognac
- 2 eetlepels medium dry sherry
- 3 dl slagroom
- 75 gr witte basterdsuiker
Instructies
- Rasp de schil van de schoongeboende citroen en pers het sap uit.
- Meng de citroenrasp en het sap met cognac en sherry.
- Laat dit mengsel 1 uur intrekken, zeef het vervolgens.
- Klop de slagroom met de suiker tot yoghurtdikte.
- Meng het citroen-cognac-sherry mengsel met de opgeklopte slagroom.
- Schenk de syllabub in hoge glazen en zet het geheel 1 uur koel weg.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de syllabub met fruit en een lekker dessert koekje.