Tongrolletjes met prei

Tongrolletjes met prei

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tongrolletjes met prei

Tongrolletjes met prei

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram sliptongfilets
  • 3 deciliter witte wijn
  • 2 eetlepel(s) bloem
  • 2 eetlepel(s) boter
  • 1 deciliter visbouillon
  • 1 prei
  • handje dille geknipt

Instructies

  • Snijd de prei in repen, die net zo groot zijn als de tong, en blancheer die 5 minuten.
  • Leg een reep prei op elke tongfilet en rol ze op; zet ze vast met een cocktailprikker.
  • Breng 2 deciliter wijn aan de kook met een deciliter water en pocheer de visrolletjes hierin gedurende 10 minuten.
  • Smelt intussen de boter, voeg de bloem toe en verhit dit, al roeren, gedurende 3 minuten.
  • Voeg de overgebleven wijn en de visbouillon toe en laat dit 3 minuten zachtjes koken; blijf roeren.
  • Giet de saus over de vis en bestrooi deze met dille.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis