Witlofsalade met rosbief en citroenvinaigrette op rustieke houten tafel

Witlofsalade met rosbief en citroenvinaigrette

Naar recept gaan Recept afdrukken

Witlofsalade met rosbief en citroenvinaigrette op rustieke houten tafel

Witlofsalade met rosbief en citroenvinaigrette

Frisse salade met rosbief en asperges.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kosten €5,95 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g asperges
  • 3 stronken witlof
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 bakje tomaatjes
  • peper
  • zout
  • 1 citroen
  • 200 g rosbief
  • tuinkers

Instructies

  • Snijd de asperges en kook kort gaar.
  • Spoel koud af en laat uitlekken.
  • Snijd de witlof in reepjes.
  • Snijd de avocado en besprenkel met citroen.
  • Halveer de tomaatjes.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing.
  • Halveer de asperges in de lengte.
  • Meng witlof, avocado en tomaat.
  • Verdeel over een schaal.
  • Leg de rosbief erop.
  • Garneer met asperges en citroen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer goed gekoeld voor een extra frisse smaakbeleving.

Variaties:

Voeg walnoten of pijnboompitten toe voor extra crunch.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever rood? Kies dan voor een lichte Pinot Noir. En eerlijk… bij zo’n frisse salade smaakt dat glas wijn ineens verdacht snel leeg 😉

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 28 g | Vet: 26 g | Verzadigd vet: 7 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Asperges / Hoofdgerecht / Rundvlees / Salade
Land van herkomst Nederland / West-Europa
Jaargetijde: Lente
Dieët Glutenvrij
Feestdagen etc Zomers