Carpaccio met zalm

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • Gemengde salade waaronder rucola

Voor de carpaccio:

  • 400 gram ossenhaas
  • 4 plakken zalm gerookte
  • 200 gram salade gemengde
  • 50 gram pijnboompitten
  • 50 gram Parmezaanse kaas grofgeraspte
  • 1 citroen
  • aspergepunten of alfalfa
  • groene pesto

Voor de dressing:

  • 11/2 dl olijfolie goede
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel Zaanse mosterd
  • 1 theelepel groene pesto
  • peper zout, kappertjes
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vis / Voorgerechten / Zalm
Land van herkomst Italië