• Kook de eieren hard en pel ze.
• Snijd de sla in fijne reepjes.
• Maak op een bord een bedje van sla en schik er 3 halve eieren op.

Overgiet met zure room die als volgt is bereid:

• Snijd en/of hak de groene kruiden fijn.
• Meng de fijnversnipperde ui, versgemalen peper, zout en citroen met de licht opgeklopte room.
• Garneer met een handvol garnalen, stukjes tomaat en lompviseitjes.