Gegrilde zalm met koriander pesto
Equipment
Ingrediënten
- 6 moten zalm van 2 cm dik
- sesamolie
- zeezout
- peper
Voor de pesto:
- 1 bosje korianderblaadjes
- 1 bosje peterselieblaadjes
- 2 ½ cm geraspte verse gemberwortel
- 2 teentjes knoflook
- het sap van 1 limoen
- 2 eetlepel(s) sesamzaad
- 2 dl olie
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- 2 tl Grof zeezout
Instructies
- Meng de ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine of vijzel tot een gladde saus.
- Smeer de moten zalm in met een beetje sesamolie en rooster ze in ca 10 minuten aan beide zijden gaar.
- Bestrooi de zalm met zout en peper en schep er 1 el koriander pesto op.