Zalm met pesto en mascarpone

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zalm met pesto en mascarpone

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g zalm
  • 1 ui fijngesneden
  • 350 g broccoli in kleine roosjes
  • 150 g mascarpone
  • 500 g vlinderpasta gekookt
  • 3 eetlepel(s) pesto
  • olijfolie
  • ½ dl witte wijn

Instructies

  • Olie verwarmen en ui aanfruiten.
  • Broccoli roerbakken ± 4 minuten.
  • Pesto en mascarpone toevoegen; afblussen met witte wijn.
  • Pasta erdoor mengen.
  • In koekepan olie verwarmen en zalm peperen en zouten.
  • Beide zijde ± 3 minuten bakken.
  • Pastamassa op schaal en hierop de vis dresseren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vis / Zalm