Zalmcarpaccio met oosterse dressing

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zalmcarpaccio met oosterse dressing

Boodschappen 3-2005
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g gerookte zalmfilet
  • versgemalen peper
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • 2 lente-/bosuitjes
  • Voor de dressing:
  • 1 eetlepel(s) ketjap manis of Japanse sojasaus
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 2 eetlepel(s) Thaise vissaus nam pla
  • 2 eetlepel(s) wittewijnazijn
  • 1 eetlepel(s) sesamzaadjes of sesamolie

Instructies

  • Verdeel de gerookte zalmfilet over 4 borden.
  • Maal er peper over en besprenkel de vis met citroensap.
  • Snijd de uitjes in smalle ringetjes.
  • Houd wat van het groen apart voor de dressing.
  • Verdeel de uiringetjes over de zalm.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg het uitjesloof toe.
  • Sprenkel een beetje dressing over de zalm en geef de rest er apart bij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geef er repen geroosterd pitabrood of naanbrood met knoflookolie (roerbakolie of arachideolie met een geperst teentje knoflook) bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Voorgerecht / Zalm