Name: Zoetzuur Mosselragout met Garnalen en Dragon
Cook time: 30 min
Ingredients: 1,5 kg mosselen; 125 g gepelde garnalen; 2 augurken (ca. 150 g, in plakjes gesneden); 2 eetlepels roomboter; 200 g champignons (uit blik, uitgelekt); 100 g zilveruitjes; 1 eetlepel bloem; ¼ liter water; Dragonbladeren (naar smaak); Zout (naar smaak); Peper (naar smaak); Suiker (naar smaak); Dille (voor garnering)

Kook de mosselen in licht gezouten water gedurende 10-15 minuten, tot de schelpen openstaan.
Haal de mosselen uit de schelpen en zet ze opzij.
Snijd de augurken in plakjes.
Verhit de roomboter in een grote pan en bak de augurken, champignons en zilveruitjes kort aan.
Strooi de bloem over de groenten en roer goed door.
Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
Laat de saus ongeveer 7 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout, peper, dragonbladeren en een snufje suiker.
Voeg de mosselen en gepelde garnalen toe aan de pan.
Laat het geheel kort opwarmen, maar niet meer koken.
Proef en breng indien nodig verder op smaak.
Garneer met verse dille en serveer direct.

Zoetzuur Mosselragout met Garnalen en Dragon

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd