Red Velvet Brownies met Cream Cheese Frosting
Deze red velvet brownies zijn een feestje voor de zintuigen. Met een fluweelzachte, intense smaak van cacao en een rijke cream cheese frosting, is dit recept de ultieme traktatie voor elke gelegenheid.
Equipment
- satéprikker
Ingrediënten
- 350 g bloem
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 25 g ongezoete cacaopoeder
- 200 g cream cheese
- 2 eieren
- 10 ml rode kleurstof vloeibaar of poeder
- 150 g poedersuiker
- 300 g suiker
- 2 tl vanille extract
- snufje zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bekleed een vierkant of rechthoekig bakblik kruislings met aluminiumfolie en vet het goed in met bakspray.
- Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, zeezout en bakpoeder goed door elkaar.
- Klop in een grote kom de suiker met 200 g boter een paar minuten met de mixer.
- Voeg daarna de eieren, vanille extract en rode kleurstof toe en klop kort door elkaar.
- Schep de droge ingrediënten rustig door de natte en roer met beleid totdat alles is gemengd.
- Verdeel het beslag over het bakblik en strijk het glad.
- Bak de cake 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Als een satéprikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
- Laat de cake volledig afkoelen in het blik.
- Voor de frosting: mix de cream cheese met 50 g boter, de poedersuiker en de vanille extract tot een gladde massa.
- Verdeel de frosting over de brownies en strijk mooi glad.
- Laat de brownies afgedekt een half uur opstijven in de koelkast voordat u ze snijdt.
- Gebruik een warm mes om mooie, strakke stukken te snijden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de brownies als dessert of bij de koffie. Ze zijn vrij machtig, dus snijd ze in niet al te grote stukken.
Wijnadvies:
Bij dit rijke dessert past uitstekend een dessertwijn zoals een Ruby Port of een Moscato d’Asti. Een kop koffie of thee is ook een perfecte begeleider.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 5 g | Vet: 18 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 30 g