Rode paprikasaus barbecue is een frisse en licht pittige saus die perfect past bij gegrild vlees en kip. Deze rode paprikasaus barbecue wordt gemaakt van geroosterde paprika’s die een diepe en licht zoete smaak krijgen door het grillen. Door het roosteren karamelliseren de suikers in de paprika, waardoor de saus een rijke en volle smaak krijgt zonder zwaar te worden. De toevoeging van olijfolie zorgt voor een zachte structuur, terwijl basilicum en een vleugje tabasco de saus fris en licht pittig maken. Hierdoor ontstaat een perfecte balans tussen zoet, fris en kruidig. Deze saus is ideaal als smaakmaker bij een barbecue en past bij verschillende gerechten. Combineer deze saus met andere barbecue recepten voor een compleet en smaakvol geheel.
Rode paprikasaus barbecue maken
Begin met het roosteren van de paprika’s onder de grill tot de schil licht zwart blakert. Hierdoor komt de natuurlijke zoetheid vrij en krijgt de saus meer diepgang. Verpak de paprika’s daarna in aluminiumfolie en laat ze afkoelen. Dit maakt het verwijderen van de schil een stuk eenvoudiger. Verwijder vervolgens de zaadlijsten en snijd de paprika’s in stukken. Pureer het geheel in een blender tot een gladde massa. Voeg daarna geleidelijk de olijfolie toe zodat de saus mooi smeuïg wordt. Roer vervolgens de basilicum, suiker en een paar druppels tabasco erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper. Deze paprikasaus bbq krijgt zo een mooie balans tussen zoet en pittig en is direct klaar voor gebruik.
Rode paprikasaus barbecue is veelzijdig en eenvoudig aan te passen naar smaak. Je kunt de saus pittiger maken door extra tabasco toe te voegen of juist milder houden voor een zachtere smaak. Serveer de saus bij gegrilde kip, vlees of zelfs bij groenten voor een vegetarische optie. Ook als dip met brood of bij een borrelplank doet deze saus het uitstekend. Voor een extra frisse toets kun je een klein beetje citroensap toevoegen vlak voor het serveren. Hierdoor blijven de smaken levendig en in balans. Voor meer informatie over gezonde voeding en het gebruik van groenten kun je kijken op het Voedingscentrum. Met rode paprikasaus barbecue voeg je eenvoudig een frisse en smaakvolle saus toe aan je barbecuegerechten.
Rode paprikasaus barbecue fris en licht pittig
Ingrediënten
Instructies
- Rooster de paprika’s onder de grill tot de schil zwart blakert.
- Verpak ze in aluminiumfolie en laat afkoelen.
- Verwijder de schil, zaadlijsten en pitten.
- Pureer de paprika’s in een blender tot een gladde saus.
- Voeg de olijfolie beetje bij beetje toe.
- Roer de basilicum, suiker en tabasco erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.