Romige Forelfilet met Fusilli en Spinaziepesto

Naar recept gaan Recept afdrukken

Romige Forelfilet met Fusilli en Spinaziepesto

Deze Romige Forelfilet met Fusilli en Spinaziepesto is hét bewijs dat je in 15 minuten een Italiaans feestje op tafel zet zonder dat Nonna boos wordt. Zachte forelfilet, perfect beetgare pasta en een smeuïge spinaziepesto die alles samenbrengt in een groene smaakexplosie. Snel, simpel en zó lekker dat zelfs de olijven spontaan beginnen te zingen. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen waarop je toch indruk wilt maken.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
!ndicatie € 4,25 per portie (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 12 zwarte olijven zonder pit
  • 400 g forelfilets
  • 400 g fusilli
  • 450 g spinazie diepvries
  • 50 g boter of margarine
  • 200 g groene pesto
  • zout naar smaak

Instructies

  • Breng een grote pan water met zout aan de kook.
  • Verwarm de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Kook de fusilli in het kokende water volgens de aanwijzingen beetgaar.
  • Verhit de boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de forelfilets in ongeveer 8 minuten goudbruin en gaar en keer halverwege.
  • Neem de vis uit de pan en snijd in schuine stukken.
  • Roer de pesto door de warme spinazie en breng op smaak met zout.
  • Giet de pasta af en meng direct met de spinaziepesto.
  • Verdeel de pasta over vier diepe borden.
  • Leg de stukjes forel erop en garneer met zwarte olijven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Bestrooi het gerecht met wat versgeraspte Parmezaanse kaas en een snufje versgemalen zwarte peper voor extra diepte. Een partje citroen erbij geeft een frisse twist.
Wijnadvies:
Ga voor een frisse Italiaanse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Vermentino. Deze wijnen hebben genoeg frisheid om de romigheid van de spinaziepesto in balans te brengen en laten de forelfilet mooi tot zijn recht komen. Geen fan van wit? Een lichte rosé uit Noord-Italië doet het ook verrassend goed. Schenk royaal in – je bent tenslotte al culinair in Italië beland.

Voedingswaarden

Calories: 835 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 34 g | Vet: 44 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vis
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Over dit recept

Romige Forelfilet met Fusilli en Spinaziepesto is een perfect voorbeeld van hoe de Italiaanse keuken eenvoud combineert met pure smaak. De focus keyphrase Forelfilet met pasta en spinaziepesto staat centraal in dit gerecht en dat is niet voor niets. De combinatie van zachte vis, kruidige pesto en romige spinazie zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is.

Forel is een vissoort die bekendstaat om zijn fijne structuur en milde smaak. Hij is rijk aan eiwitten en gezonde vetten, wat dit gerecht niet alleen lekker maar ook voedzaam maakt. Door gebruik te maken van kant-en-klare pesto bespaar je tijd, zonder concessies te doen aan smaak. Wil je variëren? Kijk dan ook eens bij onze andere pastagerechten of ontdek meer visrecepten voor doordeweeks.

Spinazie voegt niet alleen kleur toe, maar ook extra voedingsstoffen zoals ijzer en vezels. In combinatie met fusilli – die door hun vorm de saus perfect vasthouden – ontstaat een smeuïg geheel waarbij elke hap in balans is.

Dit gerecht is ideaal voor drukke werkdagen, maar ook geschikt voor een informeel diner met vrienden. Binnen 20 minuten zet je iets op tafel dat eruitziet én smaakt alsof je er veel langer over hebt gedaan.

Kortom, Forelfilet met pasta en spinaziepesto is een snelle, smaakvolle en veelzijdige maaltijd die je keer op keer wilt maken.