Ruige rotsen

Knapperige Muesli-Rotsen met Pindakaas en Chocolade

Geniet van deze knapperige muesli-rotsen als heerlijk tussendoortje!
Porties: 20 rotsen
Bereidingstijd: 30 minuten
opstijven 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g krokante muesli met of zonder rozijnen
  • 200 g witte chocolade
  • 100 g roomboter
  • 8 eetlepels pindakaas

Instructies

  • Leg een vel bakpapier op een dienblad en zet dit apart.
  • Verspreid de krokante muesli beetje bij beetje op een snijplank en rol er met een deegroller overheen om grote brokken klein te maken.
  • Breek de witte chocolade in stukjes langs de afbreeklijnen en snijd deze stukjes vervolgens doormidden.
  • Doe de chocoladebrokjes in een apart kommetje.
  • Snijd de roomboter in stukjes en doe ze samen met de pindakaas in een steelpan.
  • Zet de pan op het kleinste pitje van het fornuis en verwarm op laag vuur, terwijl je voortdurend roert met een pollepel om aanbranden te voorkomen.
  • Als alle boter gesmolten is, roer je de krokante muesli door de pindakaas en haal je de pan van het vuur.
  • Voeg de chocoladebrokjes toe aan het mueslimengsel en laat de chocolade smelten terwijl je goed roert.
  • Bedek het dienblad met bakpapier en schep met behulp van twee eetlepels 20 bergjes van het mueslimengsel op het dienblad.
  • Laat de rotsjes 15 minuten afkoelen op het aanrecht en zet ze vervolgens in de koelkast om volledig op te stijven.
  • Dit duurt ongeveer twee uur.
  • Bewaar de rotsen in een luchtdichte trommel tot je ze gaat serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Bewaar de rotsen tot je gaat uitdelen in een trommel.
Wijnadvies:
Deze zoete lekkernijen gaan goed samen met een lichte en fruitige dessertwijn zoals een Muscat
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Hapjes / Koude Hapjes
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch