Dit sesamgarnalen recept is een heerlijk knapperig borrelhapje dat perfect past bij een gezellige avond of een feestelijke gelegenheid. De combinatie van krokante garnalen met een sesamkorst en een frisse mangochutney zorgt voor een perfecte balans tussen hartig, zoet en fris. Daardoor ontstaat een hapje dat licht is, maar toch veel smaak heeft en waar iedereen direct naar grijpt.
Sesamgarnalen recept maken
Het bereiden van dit sesamgarnalen recept begint met het maken van de mangochutney. Door deze kort te pureren en te mengen met verse munt ontstaat een frisse saus die perfect past bij de garnalen. Dit kleine detail zorgt ervoor dat het gerecht meteen een stuk frisser en interessanter wordt.
Daarna ga je verder met de garnalen zelf. Deze worden besprenkeld met citroensap en vervolgens door bloem, ei en een mengsel van paneermeel en sesamzaad gehaald. Hierdoor ontstaat een stevige coating die tijdens het frituren goudbruin en knapperig wordt. Het is even een stapje extra werk, maar dat zie je en proef je meteen terug.
Deze hapjes passen perfect binnen een tafel vol kleine gerechtjes. Bekijk ook de amuses voor meer inspiratie en combineer verschillende smaken voor een complete borrelplank. Zo zorg je voor variatie en blijft het voor iedereen interessant.
Knapperige garnalen hapjes
Wat dit gerecht zo lekker maakt, is de combinatie van structuur. De buitenkant is heerlijk krokant door het sesamlaagje, terwijl de garnalen zelf sappig blijven. De sesamzaadjes geven bovendien een licht nootachtige smaak die perfect samengaat met de zoete chutney.
Dit sesamgarnalen recept is daarnaast eenvoudig aan te passen. Je kunt bijvoorbeeld wat chilivlokken toevoegen voor extra pit of de chutney vervangen door een andere dipsaus. Volgens het Voedingscentrum is het goed om regelmatig vis te eten, en dit gerecht is een smakelijke manier om dat te doen.
Ook qua bereiding is dit een ideaal gerecht. Het frituren gaat snel en je ziet direct resultaat. Binnen een paar minuten heb je goudbruine garnalen die klaar zijn om geserveerd te worden. Het is dus perfect voor momenten waarop je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Serveren van sesamgarnalen
Serveer de garnalen direct na het frituren. Dan zijn ze het knapperigst en het lekkerst. Leg ze op een schaal en serveer de mangochutney ernaast zodat iedereen zelf kan dippen.
En eerlijk: dit zijn van die hapjes die sneller op zijn dan je verwacht. Met dit sesamgarnalen recept zet je een knapperig en smaakvol gerecht op tafel dat perfect past bij elke borrel.
Krokante sesamgarnalen met mangochutney
Equipment
- keukenpapier
Ingrediënten
Instructies
- Hak de munt fijn en meng met de mangochutney.
- Verhit de olie.
- Niet te heet, anders worden ze donker voordat ze gaar zijn 😉
- Besprenkel de garnalen met citroensap.
- Haal ze door bloem, ei en daarna door sesam-paneermeel.
- Frituur ze goudbruin en krokant.
- Laat uitlekken en serveer meteen.
- Probeer er eentje te laten liggen… dat lukt toch niet 😉