Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook.

Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 minuten gaar (kijk op de verpakking voor de exacte kooktijd).

Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan.

Laat de rijst zonder deksel koud worden en schep het geregeld om.

Meng in een kom de marinademix (uit het pakje) met 3 eetlepels olie en het nasivlees.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en roerbak het gemarineerde vlees 3 minuten.

Voeg de groenten toe en wok deze 4 minuten mee.

Schep dan de rijst, de kruidenmix (uit het pakje) en 8 eetlepels geraspte kokos erdoor en roerbak nog 3 minuten.

Schep de kokosrijst in 4 diepe borden of kommen en strooi er geraspte kokos over.